Filtrování vývarů nebo oleje zvládne plátýnko nebo hustší gáza, kterou po použití vyperete. Pokud potřebujete něco jednorázovějšího na velmi znečištěné povrchy, použijte staré ponožky nebo trička rozstříhané na hadry – ty pak vyhodíte až po mnoha použitích, ne po jednom. Důležité je rozlišovat, kdy je hadr už opravdu na vyhození, a neprat ho donekonečna, když začne zapáchat – to je typická chyba, která vede k šíření bakterií.
Při přípravě jídla myslete na to, že vše musí být rychle dostupné a bez zbytečných obalů. Nakupujte suroviny v bezobalových prodejnách nebo na trhu, kde vám je nasypou do vlastních krabiček. Ušetříte tím nejen plasty, ale často i peníze, protože kupujete přesně tolik, kolik potřebujete. Při vaření používejte opakovaně použitelné utěrky místo papírových ubrousků a na servírování zvolte velké mísy, které zakryjete látkovými ubrousky. Pokud přesto potřebujete něco zabalit na cesty, použijte sklenice nebo látkové sáčky – na oslavě se to hodí pro zbytky jídla, které hosté ocení.
Než vyrazíte, zjistěte si, jaké obchody ve vašem okolí bezobalový prodej nabízejí. Každý má svá pravidla – některé vyžadují vlastní nádoby, jiné poskytují papírové sáčky zdarma, další vám umožní použít jejich kelímky za poplatek. Nikdy se nebojte zeptat personálu, jak postupovat, pokud si nejste jistí. A pokud zapomenete nádobu doma, nevadí – mnohé prodejny mají na prodejně k dispozici sklenice, které si můžete koupit a příště už přijít s vlastní.
Pozor si dejte také na to, co si do obchodu berete. Ne všechny nádoby jsou vhodné – skleněné jsou sice hygienické a snadno se čistí, ale jsou těžké a křehké. Plastové krabičky zase mohou absorbovat pachy a barvy. Ideální jsou nerezové dózy, které jsou lehké, odolné a snadno se udržují. Pokud teprve začínáte, nemusíte hned kupovat nové – použijte staré sklenice od okurek nebo marmelád. Jediné, co potřebují, je důkladné vymytí a vysušení.
Jak na nápoje a dezerty bez plastu Nápoje jsou častým zdrojem odpadu – místo plastových lahví nachystejte velké džbány s vodou, domácí limonádou nebo ledovým čajem. Hosté si naplní vlastní sklenice nebo hrnky. Pro alkoholické nápoje volte sudové pivo nebo víno z velkých lahví, které se dají vrátit. Upozorněte, že brčka nebudou k dispozici, nebo je nahraďte kovovými či bambusovými, pokud je máte. Pro dezerty připravte něco, co se dá jíst rukou – třeba muffiny, řezy nebo ovoce na špejli. Pokud chcete servírovat dort, nakrájejte ho na malé kousky a podávejte na vlastních talířích, které si hosté přinesou.
Důležité je jasně komunikovat, že si každý má přinést vlastní talíř, hrnek a příbor. Neberte to jako samozřejmost – na pozvánce nebo v ústním pozvání zdůrazněte, že jde o bezodpadovou oslavu a že se na místě nebude podávat jednorázové nádobí. Připravte si ale malou zásobu náhradních talířů a sklenic ze své kuchyně pro případ, že by někdo zapomněl. Můžete také pověsit cedulku u vchodu, která připomene, ať si každý odnese své nádobí domů. Tím předejdete zbytečnému stresu a zároveň podpoříte odpovědnost hostů.
Plánování firemní tomboly obvykle začíná otázkou rozpočtu, ale málokdo se zastaví u dopadu jednotlivých darů. Přitom právě výběr udržitelných dárků může být pro kolegy příjemným překvapením, které nekončí v koši ani v zapomenutém šuplíku. Udržitelnost přitom neznamená jen ekologickou značku na obalu, ale především dlouhou životnost, praktičnost a ohleduplnost k těm, kdo věc vyrobili.
Pro utírání rukou a běžné setření linky se osvědčují bavlněné látkové ubrousky, klidně nastříhané ze starého povlečení nebo ručníků. Jejich okraje zajistěte overlockem nebo je nechte jen zatřepené – pokud zvolíte hustou tkaninu, drží pohromadě i bez začištění. Na rozdíl od papíru dobře sají vodu a po použití je hodíte do koše na prádlo. Pro savání mastnoty z pánve nebo pekáče zkuste savý hadřík z mikrovlákna, ale pozor: při praní nepoužívejte aviváž, jinak ztratí savost.
Pokud i přes veškerou snahu popelnice stále přetékají, zkontrolujte, jestli třídíte správně. Často se do směsného odpadu dostanou věci, které patří do jiných kontejnerů: nápojové kartony, polystyren, textil nebo drobné elektrozařízení. Stačí si zapamatovat jednoduché pravidlo – pokud má obal nějakou recyklační značku, téměř jistě nepatří do směsného odpadu. Vytřiďte také nebezpečný odpad (baterie, oleje, barvy) – nejenže patří do sběrného dvora, ale v popelnici zbytečně zabírá místo a ohrožuje lidi i životní prostředí.
Nakonec si uvědomte, že přechod na bezpapírovou kuchyni neznamená naprostý zákaz papíru. Na čištění skla, leštění nerezových ploch nebo utírání mastnoty z grilu se může hodit i recyklovaný papírový ubrousek – ale jen výjimečně. Hlavní přínos nastane ve chvíli, kdy papírové utěrky přestanou být vaší první volbou a stanou se až nouzovým řešením. Ušetříte peníze, zredukujete odpad a vaše kuchyně bude vybavená praktičtěji než kdy dřív.
