Pokud chcete číst Nové Město jako urbanistický dokument, nevynechejte bývalý Dobytčí trh, dnešní Karlovo náměstí. Všimněte si, že jeho plocha není pravidelný obdélník – má mírně lichoběžníkový tvar, který kopíruje starší terénní hrany. Když budete stát uprostřed, rozhlédněte se po všech osách: každá vede k nějaké historické bráně či kostelu. Tento rozhled je praktický – pomáhá orientovat se i dnes, kdy je okolí zastavěné novějšími budovami.

První jízda bez koleček je jedním z nejdůležitějších kroků v životě malého cyklisty. Rodiče se na ni těší i obávají zároveň – a často dělají tu samou chybu: začínají s výběrem kola až ve chvíli, kdy dítě projeví zájem. Přitom správná volba velikosti a typu kola je základem úspěchu. Kolo by mělo být lehké, aby ho dítě zvládlo samo udržet, a hlavně takové, na které dítě dosáhne oběma nohami na zem. Ideální je, když sedí na sedle a paty se dotýkají země – to dodá jistotu při prvních pokusech.

Typická chyba: přeplněné botníky a prázdná stěna Největším problémem bývá, že se boty hromadí u dveří, zatímco stěna nad nimi zívá prázdnotou. Vyřešte to šikmým botníkem, který je sice mělký, ale pojme mnohem víc párů, než se zdá. Boty do něj ukládejte patou dopředu, aby se dovnitř vešly i vysoké podpatky. Pokud máte místo jen na háčky, pořiďte si stojan na boty, který se zavěsí na dveře. Vnitřní strana dveří je přitom nejčastěji přehlížený prostor v celém bytě.

Nejdůležitější je, aby se dítě nebálo spadnout Strach z pádu je největší překážkou. Pokud se dítě bojí, nebude se učit a každý pokus skončí pláčem. Proto je důležité mít trpělivost a jízdu neuspěchat. Chvalte každý malý pokrok, i když to znamená jen to, že dítě ujelo metr bez pomoci. Pokud dítě spadne, nehubujte ho a nepřehánějte to s litostí. Stačí krátká pauza, povzbuzení a jedeme dál. Pamatujte, že každé dítě je jiné – někdo to zvládne za odpoledne, jiný potřebuje týden. Není to závod.

Častým omylem je představa, že Nové Město bylo „prázdné” město bez obyvatel. Naopak – Karel IV. ho osídlil řemeslníky a drobnými obchodníky, čemuž odpovídají i parcelní typy. Domy měly úzké průčelí do ulice a dlouhé dvorky pro řemeslnou výrobu. Při prohlídce se proto dívejte nejen do výšek, ale i do vnitrobloků, které jsou dnes často přístupné. Všímejte si, jak se dochovaly původní gotické sklepy – často sahají hlouběji než pozdější barokní úpravy, což je dáno terénními poměry.

Než vyrazíte ven, vyzkoušejte první jízdu na rovném, klidném povrchu bez provozu. Ideální je zatravněná plocha nebo asfaltová cesta v parku, kde není moc lidí. Vyhněte se svahům a hrbolům – ty necháte na později. Důležité je, aby mělo dítě přilbu, která sedí a je správně zapnutá. Chrániče na kolena a lokty nejsou nutností, ale pomohou zmírnit strach z pádu, který je u začátečníků běžný.

Další trik spočívá ve výběru pánve a správné teplotě. Nejlepší je litinová nebo jiná těžká pánev s nepřilnavým povrchem, která drží teplo rovnoměrně. Rozpalte ji na středně silný plamen a teprve pak přidejte olej – mělo by ho být tak na dva milimetry, ne víc. Když kápnete do tuku trochu těsta a začne okamžitě prskat, máte správnou teplotu. Příliš horký olej bramborák zvenku spálí a uvnitř nechá syrový; příliš chladný olej se do těsta nasákne a výsledek bude mastný.

Nejdůležitější krok přichází dřív, než začnete míchat těsto. Nastrouhané brambory dejte do utěrky a pořádně je vymačkejte. Čím sušší směs, tím méně škrobu zůstane v tekutině a tím snáz se na povrchu vytvoří zlatavá krusta. Pokud máte čas, nechte brambory po vymačkání ještě deset minut odstát a pak je znovu rukama promíchejte – vypaří se tak zbytek vlhkosti. Do těsta patří jen jedno vejce na půl kila brambor, lžíce hladké mouky a špetka soli; majoránka nebo česnek jsou dobré, ale nepřehánějte to s nimi, protože zvlhčují hmotu.

Nejčastější chybou je přidávat do těsta hodně mouky nebo kypřící prášek ve snaze dosáhnout křupavosti. To sice udělá bramboráky nadýchané, ale uvnitř zůstanou těžké a nasáknou tuk. Místo toho zkuste do nastrouhané směsi vmíchat jednu lžíci škrobové moučky, která vytvoří jemný film a při smažení se spojí s olejem do tenké krusty. A ještě jedna věc: než začnete smažit, nechte těsto pět minut odpočinout. Brambory pustí další šťávu, kterou pak jednoduše slijete, a výsledkem budou suché, dokonale křupavé bramboráky bez zbytečného tuku.

Další chytrou vychytávkou jsou výsuvné police do úzké skříně. Nemusíte kupovat novou skříň – stačí vyměnit pevné police za výsuvné kovové koše. Uvidíte na první pohled, co máte, a nebudete se prohrabovat. Pozor ale na montáž: koše musí být připevněné do nosných stěn, ne do sádrokartonu, jinak se utrhnou. Před vrtáním si proto ověřte, zda za sádrokartonem není kovová konstrukce, a použijte patřičné hmoždinky.