Zacznij od zebrania tego, co da się podnieść bez narzędzi. Kubki, butelki, talerze i resztki jedzenia wynieś do kuchni, zanim dotkniesz podłogi. Okruchy z obrusu lub stołu strząśnij nad koszem, nie nad podłogą. Jeśli masz zwierzęta, najpierw zbierz sierść wilgotną rękawicą lub ściereczką, bo zamiatanie tylko rozwieje ją po kątach. To najczęstszy błąd: próba zamiecenia sierści na sucho sprawia, że wraca na meble i parapety.
Na koniec: przetestuj układ przed przyjściem gości. Przejdź trasę od wejścia, przez bufet, do miejsca siedzenia z pełnym talerzem. Jeśli musisz się przeciskać, coś przestaw. Bufet działa wtedy, gdy nikt nie zastanawia się, gdzie stanąć — po prostu bierze to, na co ma ochotę.
Dywany i wykładziny odświeżysz bez prądu, używając sody oczyszczonej. Rozsyp cienką warstwę, odczekaj kilkanaście minut, a potem dokładnie wyczesz szczotką i zbierz wilgotną ściereczką lub szufelką. Uwaga: nie zostawiaj sody na dłużej niż pół godziny, bo wchłania wilgoć i zostawia białe ślady. Nie stosuj tej metody na wełnie i jedwabiu, jeśli nie masz pewności, że materiał to wytrzyma.
Łazienkę i kuchnię potraktuj osobno, bo tam goście zostawiają najwięcej śladów. Spłuczkę, krany i armaturę przetrzyj ściereczką z octem rozcieńczonym wodą, potem wytrzyj do sucha — zostaną bez smug. Zlewozmywak wypłucz i wytrzyj, a resztki jedzenia wyrzuć od razu, żeby nie zaczęły pachnieć. Uważaj na typowy błąd: mieszanie octu z preparatami chlorowymi. Nigdy tego nie rób, bo wydziela się drażniący gaz.
Kolejną rzeczą jest określenie, ile osób przyjdzie i czy są wśród nich dzieci, osoby z alergiami lub specjalnymi potrzebami. To nie drobiazg — od tego zależy ilość jedzenia, liczba miejsc siedzących i sposób ustawienia stołu. Jeśli zaprosisz dwie rodziny z małymi dziećmi, nie ustawisz wazonu z wodą na środku niskiego stolika. Jeśli gość nie je mięsa, nie przygotujesz tylko jednej potrawy. Lepiej zapytać o to wcześniej niż improwizować w dniu wizyty.
Jak zamieść podłogę, żeby nie podnosić kurzu Do zamiatania użyj miękkiej miotły lub zmiotki z długim włosiem. Zamiataj krótkimi ruchami w kierunku jednego punktu, nie na boki. Zbieraj śmieci na jedną kupkę i od razu przenoś je na szufelkę. Przy twardych podłogach możesz lekko zwilżyć miotłę — wtedy kurz nie unosi się w powietrze. Przy dywanach zamiatanie na sucho ma sens tylko przy drobnym piasku; większy brud lepiej wyczesać szczotką o sztywnym włosiu, a potem zebrać go ręcznie.
Powierzchnie i podłogi wykończ na mokro. Przygotuj dwa wiaderka: jedno z wodą z płynem, drugie z czystą wodą do płukania. Myj małymi partiami, często płucząc ściereczkę, i zmieniaj wodę, gdy staje się mętna. Najczęstszy błąd to mycie całości jedną brudną wodą — wtedy tylko rozprowadzasz tłuszcz i pył. Po umyciu podłóg przewietrz pomieszczenie, żeby wilgoć odparowała, i dopiero wtedy ustaw meble na miejscu.
Bez odkurzacza da się posprzątać po gościach, ale trzeba zmienić kolejność działań i użyć innych narzędzi. Zamiast odkurzać najpierw zamiatasz i zbierasz na mokro. Kolejność ma znaczenie: jeśli zaczniesz od przecierania kurzu, okruchy i piasek wrócą na blat, gdy ktoś przejdzie obok. Najpierw zbierz wszystko z podłóg i dywanów, dopiero potem zabieraj się za powierzchnie i łazienkę.
Zacznij od rozstawienia stanowisk w osobnych punktach. Napoje po jednej stronie, dania gorące po drugiej, pieczywo i dodatki na trzecim blacie. Dzięki temu nikt nie stoi w jednej kolejce po wszystko. Jeśli masz mało miejsca, wykorzystaj różne wysokości — stolik pomocniczy, parapet, szafka — ale zawsze zostaw co najmniej metr szerokości przejścia. Poniżej metra ludzie zaczynają się przepychać i rezygnują z dokładki.
Nie lekceważ temperatur. Dania gorące trzymaj w naczyniach z pokrywką lub podgrzewaczach, zimne w chłodniejszych miejscach, z dala od okna i grzejnika. Jeśli bufet stoi dłużej niż godzinę, wymień potrawy, które wyglądają na przesuszone. Lepiej podać mniej i uzupełniać, niż zastawić stół na zapas, który po dwóch godzinach wygląda nieapetycznie.
Sprzątanie po gościach bez odkurzacza jest całkowicie wykonalne, choć wymaga zmiany kolejności działań. Największy błąd to zaczynanie od zamiatania, gdy na podłodze leży jeszcze okruchowy i włosowy bałagan z imprezy. Najpierw usuń duże śmieci ręcznie, potem zamiataj, a na końcu zbieraj pył na mokro. Odwrotna kolejność tylko rozniesie brud po całym mieszkaniu.
Co postawić na bufecie, żeby goście nie utknęli Wybieraj potrawy, które można nabrać jedną łyżką lub widelcem i które nie rozpadają się na talerzu. Sałatki z drobno pokrojonych warzyw, pieczone mięso w kawałkach, zapiekanki w naczyniach żaroodpornych, pieczywo już pokrojone. Unikaj dań w sosach, które kapią, i wszystkiego, co wymaga użycia noża przy staniu. Typowy błąd: podanie dużych kawałków mięsa z kością — gość nie ma gdzie tego rozebrać, więc odkłada niedojedzone.
