Nejčastější chybou je výměna těsnění až ve chvíli, kdy kamna začnou kouřit do místnosti. Těsnicí šňůra ve dvířkách i pod rošty tvrdne a zplošťuje se už po jedné sezóně. Zkuste test s papírem: zavřete dvířka na proužek papíru a zatáhněte. Pokud papír vyklouzne bez odporu, těsnění netěsní. Stejný test proveďte v několika místech po obvodu. Vyměňte vždy celou šňůru, ne jen poškozený úsek. Staré lepidlo v drážce důkladně oškrábejte, drážku odmastěte a novou šňůru vtlačte tak, aby nikde nevyčnívala do prostoru topeniště.

Malá chodba vypadá jako místo, kde se dá jen projít. Jakmile se do ní nastěhují boty, bundy a tašky, změní se v překážkovou dráhu. Řešení není ve větší skříni, ale v tom, jak využijete stěny, výšku a pohyb, který v chodbě denně děláte. Následujících pět vychytávek funguje i v prostoru, kde je sotva místo na otočení.

Každý tuk má svou teplotu kouře. Přepuštěné máslo, sádlo nebo tuky určené k fritování ji mají vyšší, panenské oleje nižší. Do hlubokého smažení se nehodí oleje za studena lisované, protože se při vyšší teplotě rychle rozpadají. Naopak rafinované řepkové, slunečnicové nebo arašídové vydrží déle. Pokud smažíte při 170–180 °C, potravina se obalí a uvnitř se propeče, aniž by tuk začal hořet.

Tuk musí být dostatečně rozpálený, ale ne přepálený. Ideální je teplota kolem 170–180 °C. Poznáte ji jednoduše: kousek těsta vhozený do tuku se okamžitě obalí bublinkami a během několika sekund vyplave nahoru. Pokud tuk jen slabě syčí a těsto se potopí, bramborák se nasákne. Pokud naopak tuk kouří, kůrka shoří dřív, než se vnitřek propeče. Smažte vždy v dostatečné vrstvě tuku, ale ne v hluboké pánvi na litry oleje – stačí, aby bramborák plaval asi do poloviny výšky. Nepřidávejte těsto do studeného tuku a po každém vložení chvíli počkejte, než teplota znovu stoupne.

Výměna stoupaček a rozvodů v panelovém bytě se neobejde bez zásahu do podlahy. Ať už jde o vodu, topení, nebo elektřinu, každá nová trasa si žádá prostor, který je potřeba nejdřív uvolnit. Rozhodující je proto příprava. Ta začíná dřív, než přijdou řemeslníci. Nejprve si s projektantem nebo instalatérem ujasněte, kudy nové rozvody povedou. Trasy se totiž často mění proti původnímu stavu. Podlaha se musí odkrýt v místech, nové trubky, a zároveň v místech, kde se budou napojovat stoupačky.

Kdy je nutné vybourat i starou mazaninu Starou mazaninu není nutné bourat vždy. Pokud nové rozvody vedou v drážkách a vejdou se do původní tloušťky, stačí je položit do vyfrézovaných kanálků. To je šetrnější a rychlejší varianta. Naopak vybourat mazaninu je nutné tam, kde se mění spádování, kde jsou trubky příliš silné, nebo kde původní vrstva nedrží. Typickou chybou je ponechat starou mazaninu, která se po zásahu rozpadá. Nové potrubí pak nemá pevnou oporu a podlaha se časem prohne. Před litím nové vrstvy vždy podklad očistěte, zbavte prachu a napenetrujte. Spáry a praskliny v desce se vyplňují maltou, aby se nová mazanina nepropadala.

Základní údržba se dá zvládnout za dvě minuty. Do misky dejte vlažnou vodu s několika kapkami prostředku na nádobí bez parfému a prsteny v ní nechte chvíli odmočit. Potom je jemně přejeďte měkkým zubním kartáčkem, ideálně dětským, a to hlavně úložné prostory v malém bytě okolí kamenů a v záhybech, kde se drží mýdlový film. Nakonec je opláchněte pod vlažnou tekoucí vodou a osušte hadříkem z mikrovlákna. Tento postup opakujte jednou za dva až tři týdny, u prstenů s kameny častěji, protože nečistoty pod kameny snižují jejich odraz.

Jak poznat správnou teplotu bez teploměru Stačí vhodit malý kousek těsta nebo krajíc chleba. Pokud se okolo něj okamžitě vytvoří drobné bublinky a kousek vyplave za 15–20 sekund, je teplota správná. Když olej začne prudce kouřit nebo potravina okamžitě ztmavne, je příliš horký a je nutné ho sundat z plotny a nechat mírně zchladnout. Naopak při nízké teplotě se těsto nasákne tukem a kůrka bude měkká a mastná.

Olej nikdy nenechávejte na plotně bez dozoru a nepřilévejte čerstvý tuk k již použitému a přehřátému. Použitý olej přefiltrujte přes jemné sítko nebo plátno, uložte do uzavřené nádoby a použijte maximálně dvakrát až třikrát, pokud nezměnil barvu a nezapáchá. Jakmile ztmavne, zhoustne nebo pění, patří do sběrného dvora, ne do dalšího smažení.

Nové trubky se ukládají barvy stěn do obýváku chrániček, zejména v místech, kde procházejí zdí nebo jinou konstrukcí. Chránička zabrání mechanickému poškození a umožní dilataci. Potrubí ve podlaze by mělo být uloženo v jedné rovině, bez zbytečných zlomů. U vodovodních rozvodů se vyplatí izolace proti rosení, u topení zase izolace tepelná. Všechny spoje musí být přístupné, nebo alespoň řádně orazítkované a vyzkoušené tlakovou zkouškou ještě před zalitím. Tlaková zkouška je krok, který se nesmí přeskočit. Odhalí netěsnosti, které by po zalití znamenaly bourání celé podlahy.