Rychlejší cestou je sušička s teplotou do 40 °C. Vyšší teplota sice urychlí proces, ale zároveň vypaří těkavé silice a bylinka zůstane bez vůně. Stejně tak trouba na nízký stupeň funguje jen s pootevřenými dvířky a stálou kontrolou. Ať zvolíte cokoli, hotová bylina se musí lámat, ne ohýbat. Stonek, který se ohne jako gumička, ještě není suchý a při skladování začne plesnivět.

Základem je správně připravená pistáciová pasta. Loupané pistácie nasypejte na plech v jedné vrstvě a dejte do trouby vyhřáté na 150 °C asi na 8 až 10 minut. Nesmí ztmavnout, jen se prohřát a lehce rozvonět. Teplé oříšky přesuňte do mixéru a rozmixujte je nadvakrát. Nejprve krátce pulse, aby se rozbily na kousky, pak už plynule mixujte a seškrabujte stěrkou ze stěn. Jakmile se hmota začne lepit, přidejte po lžičkách neutrální olej — řepkový nebo slunečnicový. Na 200 g pistácií stačí dvě až tři lžíce. Olej nestačí jen tak, aby pasta byla tekutější; pomáhá uvolnit vlastní olej z oříšků a vytvořit hladkou emulzi.

Stavové kódy nejsou dekora

Poměr jednotlivých složek držte konzistentní. Na 200 g pistáciové pasty se osvědčuje 150 g měkkého másla, 100 g moučkového cukru a 80 až 100 ml předehřáté smetany. Cukr prosejte, aby v krému nezůstaly hrudky. Pokud potřebujete krém pevnější pro zdobení, uberte smetanu, ne cukr — příliš mnoho cukru krém zbytečně ztuhne a při pokojové teplotě se začne „potit”. Hotový krém nechte alespoň hodinu v chladu, aby se chuť spojila, a před použitím ho krátce promíchejte stěrkou, ne mixérem.

Jak vybrat dřevo, které v malém prostoru nebude těžkopádn

Kůže se přizpůsobí tvaru nohy, ale povolí a bota zvětší objem. Syntetika drží tvar a rychle schne, ale méně se přizpůsobí. Pro první botu na stěnu je syntetika s pevnou patou předvídatelnější volba. Uzavírání suchým zipem je praktičtější než tkaničky, protože si botu utáhneš i mezi výstupy a nemusíš řešit, že se ti tkanička rozváže ve výšce. Tkaničky ale drží pevněji a lépe sedí na úzké noze.