Nakonec otestujte koutek v praxi. Vezměte si knihu, posaďte se a čtěte 20 minut. Zjistíte, zda světlo míří správně, zda není průvan a zda se pohodlně zvedáte. Teprve pak řešte detaily, jako je odkládací plocha na hrnek nebo záložku. Malý čtecí kout pod schody nemusí být velkorysý — stačí, když v něm vydržíte sedět dost dlouho na to, abyste zapomněli, že jste pod schody.

Základem je 400 g hladké mouky, 250 g studeného másla nebo sádla, 2 žloutky, 100 ml kysané smetany, špetka soli a lžíce octa. Máslo nakrájejte na kostky a nechte dvacet minut v mrazničce. Mouku prosijte na vál, přidejte tuk a nožem nebo dvěma noži ho zapracujte do mouky, dokud nevznikne drobenka s kousky tuku o velikosti hrášku. Prsty se tuk nesmí rozpustit, jinak těsto ztuhne a při pečení se srazí.

Kina z období první republiky v Praze nejsou jen fasády s omítkou a neonovým písmem. Jsou to stavby, které vznikaly v době, kdy se film stal masovou zábavou a architekti dostali za úkol vtěsnat do úzkých pražských parcel hlediště pro stovky lidí. Pokud se o ně začnete zajímat, brzy zjistíte, že každé z nich vypráví jiný příběh – o funkcionalismu, o kompromisech mezi majitelem a stavebním úřadem, o tom, jak se do sálu vešlo topení, projektor a zároveň diváci.

Jak macerát skutečně připravit, aby vydržel Vyberte si olej, který není cítit pořádně ničím – slunečnicový, mandlový, jojobový nebo olivový. Olivový je stabilní, ale jeho vůně přebije jemné byliny, takže se hodí spíš k tymiánu, rozmarýnu nebo levanduli. Bylinu nasypte do čisté sklenice tak, aby tvořila zhruba třetinu objemu, zalijte olejem tak, aby byla celá ponořená, a uzavřete víčkem. Sklenici postavte na tmavé místo s pokojovou teplotou a každý den ji protřepejte. Nechte macerovat dva až čtyři týdny. Pak obsah přeceďte přes plátno nebo jemné sítko, bylinu pořádně vymačkejte a olej nalijte do tmavé lahvičky.

Při vyvalování pracujte na pomoučeném vále a těsto otáčejte, aby se nepřilepilo. Vyvalujte na tloušťku dva až tři milimetry, silnější se nepropeče a popraská. Náplň nechte vychladlou a zbavenou přebytečné šťávy, jinak proteče a spodek se rozmáčí. Okraje potřete bílkem a přitiskněte, aby štrúdl v troubě nepraskl. Pečte při 180 °C asi třicet minut do zlatova.

Častá chyba je dívat se jen na fasádu a dělat si úsudek o celku. Prvorepubliková kina byla navržena jako provozní celek: vestibul, šatna, bufet, hlediště, kabina, sociály. Když některá část chybí nebo je přestavěná, změní se i to, jak působí zbytek. Druhá chyba je podceňovat orientaci světových stran. Sály obrácené na sever mají jiné světlo a jiný komfort než ty na jih, a to se dodnes projevuje na stavu omítek i na tom, jak se v prostoru cítíte.

Když si budete všímat těchto souvislostí, přestane být návštěva jen procházkou. Uvidíte, že atmosféra není náhoda, ale výsledek řady rozhodnutí – od šířky sedadel po tvar stropu. A pokud se někdy objeví snaha takový dům přestavět nebo zbourat, budete mít po ruce konkrétní argumenty, proč má smysl ho zachovat. Ne jako sentimentální vzpomínku, ale jako doklad toho, jak se v Praze myslelo na veřejný prostor.

Typické chyby: teplé máslo, příliš dlouhé hnětení, těsto rovnou z lednice a náplň z horkého ovoce. Když těsto před pečením potřete mlékem, získá lesk, když ho potřete bílkem, bude matné a pevnější. Domácí mouka může být hrubší, proto ji vždy prosijte a případně smíchejte s pšeničným škrobem v poměru deset ku jedné. Uchovávejte hotový štrúdl v utěrce, ne v uzavřené krabici, aby zůstal křehký.

Bylinkové oleje nejsou jen voňavá záležitost do kuchyně. Správně připravený macerát z čerstvých nebo sušených bylin dokáže zklidnit podrážděnou pokožku, podpořit hojení drobných oděrek a ulevit unaveným svalům. Jenže řada lidí skončí u oleje, který po týdnu zplesniví, zapáchá nebo naopak nedělá vůbec nic. Rozdíl je přitom v několika detailech, které se dají snadno pokazit.

Jak poznat, že stojíte před prvorepublikovým kinem Nejde o to hledat velké nápisy. Typický znak je jiný: vstupní průčelí bývá úzké, často jen na šířku jednoho obchodu, ale za ním se budova rozšiřuje do hloubky dvora. Druhým vodítkem je výška – sály mají strop vysoko kvůli odvětrání a akustice, což se projeví na oknech ve dvorním traktu. Třetí stopou je schodiště: bývá dvouramenné, s podestou, protože jeden provoz schodů by při návalu nefungoval. Když uvidíte kombinaci úzkého průčelí, vysokého přízemí a dvorního křídla, s velkou pravděpodobností jde o bývalé kino z dvacátých nebo třicátých let.

Prostor pod postelí je největší skrytá plocha v bytě. Pokud máte rám bez úložného prostoru, použijte ploché úložné boxy s kolečky nebo vak na zip. Pod postel patří jen věci, které vytáhnete dvakrát do roka – lyže, sezónní deky, kufry. Na co si dát pozor: vlhkost a prach. Box musí mít víko a mezi ním a podlahou nechte mezeru kvůli větrání, jinak začne látka plesnivět. Další past je výška – změřte si světlost pod postelí dřív, než cokoli koupíte.