Když se bramborák přesto rozpadá, chybí pojivo. Přidejte lžíci škrobu a nechte těsto pět minut odstát, aby nabobtnal. Když je naopak tuhý a připomíná gumu, ubrali jste tekutinu nebo přidali příliš mouky. Řešení je jemné nastrouhání jedné syrové brambory navíc. A pokud chcete opravdu křupavou texturu, nastrouhejte část brambor nahrubo a část najemno – hrubší kousky se při smažení vysuší a vytvoří krustu, jemná část hmotu spojí.

Předsíň bývá nejmenší místnost v bytě, a přesto do ní lidé cpou všechno, co jinde nechce být vidět. Bundy, boty, klíče, tašky, vysavač, koš na tříděný odpad. Výsledkem je chaos, ve kterém se ráno nedá najít levá rukavice. Řešení nezačíná nákupem dalšího nábytku, ale měřením a rozhodnutím, co do předsíně vůbec patří. Změřte šířku i hloubku stěn, výšku od podlahy k parapetu a zjistěte, kolik prostoru skutečně máte. Teprve pak vymyslete, co kam umístíte, aby každý centimetr pracoval.

Teplota, odstřeďování a sušení rozhodují o životnos

Rozmyslete si, kde hra proběhne. Na zahradě využijte plot, strom, zahradní domek, sud, záhon nebo branku. Doma se osvědčily prostory, kde se dá psát a číst: lednice, botník, koupelna, pracovní stůl, knihovna. Vyhněte se místům, kam se dítě nesmí samo vydat, a ničemu, co by se mohlo rozbít. Na zahradě hlídejte ostré nářadí, bazén a vstup na silnici.

Nejčastější chyby: teplý tuk, příliš mnoho hnětení, málo času v chladu a příliš silný plát. Když těsto praská už při válování, je moc suché – přidejte lžičku smetany. Když se lepí, vraťte ho do chladu, ne podsypávejte další moukou. Domácí mouka se chová mírně jinak, proto první pokus berte jako zkoušku a množství smetany upravte podle toho, jak se těsto chová.

Venku přezimují jen některé, a to s ochran