Barvy hrají obrovskou roli. Světlé odstíny stěn, stropu i podlahy místnost zvětší. Pokud chcete barevný akcent, použijte ho na jedné stěně nebo na textilu. Zrcadlo na stěně naproti oknu zdvojnásobí světlo a přidá hloubku. Zavěste ho tak, aby odráželo výhled, ne zeď. Záclony by měly být jemné a světlé, ideálně sahající až k podlaze – opticky prodlouží okno. Koberec s krátkým vlasem v barvě podlahy sjednotí prostor.
Určete světelné podmínky konkrétně. Přímé slunce znamená oslunění od rána do odpoledne, obvykle nad šest hodin denně. Polostín jsou tři až pět hodin slunce, často jen dopoledne. Stín je méně než tři hodiny přímého světla nebo jen rozptýlené světlo. Na plné slunce patří muškáty, petúnie, lantana, gazánie, rozmarýn, tymián a levandule. Do polostínu dejte begónie, fuchsie, pelargonie břečťanolisté, hortenzii nebo mátu. Do stínu se hodí břečťan, kapradiny, hosty, netýkavky a kopytník. Když rostlinu ze stínu přesunete na přímé slunce, spálí se listy během dvou dnů — přesun provádějte postupně, nejprve na týden do polostínu.
Sušení bylinek není složité, ale většina lidí ho pokazí hned na začátku. Nejčastější chyba: sklizeň v poledne, kdy je v rostlině nejméně silic. Siličné žlázky se plní přes noc a brzy ráno, proto řezejte bylinky mezi sedmou a devátou hodinou, jakmile oschne rosa. Pokud stříháte v horku, dostanete sice větší objem, ale vůně se vytratí ještě předtím, než uschne.
Nejšetrnější metoda je suchá: stříbrný šperk přetřete hadříkem z mikrovlákna nebo speciálním leštícím hadříkem. Ten odstraní lehkou oxidaci a mastnotu z prstů. Na silnější černání funguje domácí pasta z jedlé sody a vody v poměru přibližně 3:1. Pastu naneste prstem nebo vatovou tyčinkou, chvíli působte a pak důkladně opláchněte vlažnou vodou. Pozor na pastu u šperků s perlami, opály nebo porézními kameny – soda je může naleptat.
Na co si dát pozor: barvy řeš dřív než střihy. Pokud má zimní kapsle tři neutrální tóny a letní pět výrazných, nikdy se nespojí. Dále hlídej, aby každý letní kus měl v zimní kapsli alespoň jednoho partnera – jinak ho přes léto neunosíš. Typická chyba je kupovat letní kusy bez vazby na zbytek a pak je na konci sezóny vyhodit. A poslední věc: počítej s praním a opotřebením. Letní kusy se perou častěji, takže materiál musí vydržet, ne jen vypadat dobře na ramínku.
Trhejte nebo stříhejte celé větvičky, ne jednotlivé lístky. U bazalky, máty, tymiánu, oregana a šalvěje odřízněte stonek asi pět centimetrů nad zemí nebo nad zdřevnatělou částí. Nikdy nesbírejte mokré rostliny – vlhkost je hlavní nepřítel, protože způsobuje plíseň a hnilobu. Bylinky nesmíte před sušením mýt, pokud to není nutné. Prach setřete jemně suchým štětcem nebo je nechte po sklizni na papíře, aby případní drobní živočichové odešli sami.
Větvičky svažte do malých svazků, maximálně deset stonků, a pověste květenstvím dolů. Svazek nesmí být tlustý, jinak uvnitř zůstane vlhko a začne plesnivět. Listové bylinky, jako je máta nebo meduňka, raději sušte rozložené na papírové utěrce nebo na sítu. Sušení trvá podle druhu tři až deset dní. Poznáte ho tak, že stonek se ohne a praskne, ale neláme se na prach. Listy musí být suché na dotek, ne kožovité.
Nejčastější chyba na konci: mletí všech bylinek najednou. Mleté bylinky ztrácejí aroma mnohem rychleji než celé lístky. Drcené nebo mleté koření používejte do půl roku, celé lístky vydrží i dva roky. Pokud chcete intenzivní chuť, rozmáčkněte je až před vařením. A když po otevření sklenice cítíte jen seno a prach, není to vaše chyba – byla to chyba při sušení.
Teplota a vzduch rozhodují víc než čas Ideální sušení probíhá ve stínu, při teplotě do 35 °C a s dobrým prouděním vzduchu. Ne na přímém slunci, ne v troubě na 80 °C, ne v mikrovlnce. Slunce spálí chlorofyl a barvu, vysoká teplota zničí silice. Pokud sušíte v sušičce, nastavte 35–40 °C a nechte klapky otevřené, aby vlhkost odcházela. Větrejte místnost, ale nevystavujte bylinky průvanu z otevřeného okna – ten je spíš vysuší nerovnoměrně a nadrobno.
Skladujte až po úplném vychladnutí. Teplé bylinky se v uzavřené nádobě zapaří a zplesniví. Použijte sklenice s tmavým sklem nebo plechovky, které těsně uzavřete. Plastové sáčky nejsou vhodné, protože propouštějí světlo a často i vlhkost. Ke každé nádobě napište druh a datum. Skladujte v temnu, suchu a chladu, ideálně při teplotě do 20 °C. Když se na víku objeví kapičky, bylinky dosušte, jinak o ně přijdete.
